うちごはん＠鱈あんかけ

夕食当番の日
作ったのは「鱈のあんかけ」
完全に大戸屋のイメージね。

鱈の切り身を、半分にカットして、軽く塩を振り、
ナイロン袋に小麦粉と一緒に投入して混ぜ合わせることで、全体に薄くまぶして下ごしらえ。

これを、２～3分油で揚げます。

次はあんかけ。
えのきとしめじに、醤油＆酒＆みりん＆白だし+水に、片栗粉でとろみ付け。

揚げた鱈を器に乗っけて、その上に、あんをかけて完成。


わーい(≧▽≦)